目黒・上大崎の人気のビストロでステーキ、ジビエの肉料理や魚料理
数々の有名店や本場フランスで学んだ経験を活かし、感動を追求したお料理をご提供する「BistroCaniche（ビストロカニッシュ）」。気軽なビストロとして、「目黒駅」からほど近くの東京都品川区上大崎にオープンいたしました。普段使いから特別な日のディナーまで、大切な方と美味しいものをシェアする楽しさを体験できる、使い勝手のよい店として、ご利用ください。
※価格は税込表示です。
数々の有名店や本場フランスで学んだ経験を活かし、感動を追求したお料理をご提供する「BistroCaniche（ビストロカニッシュ）」。気軽なビストロとして、「目黒駅」からほど近くの東京都品川区上大崎にオープンいたしました。普段使いから特別な日のディナーまで、大切な方と美味しいものをシェアする楽しさを体験できる、使い勝手のよい店として、ご利用ください。
※価格は税込表示です。
原点とも言える場所「シェ・ピエール」で学んだ、“寛容であること”。この教えを大切に、自由な発想で本日のお料理を生み出します。食材とソースの組み合わせを考え、本場の味をルーツに、「BistroCaniche（ビストロカニッシュ）」ならではのフレンチに仕上げる。それは、懐かしくほっとする味。日常とはひと味違う、少しだけ特別な時間を、当店でお過ごしください。季節によってお料理をお楽しみいただくために、固定のメニューはございません。ここで紹介しているメニューは季節の一例です。
調理に参加していただくことで、より美味しく。皆様、最後の仕上げをお願いいたします。トマト本来の甘みを感じる濃厚なトマトスープに、刻んだ野菜を入れて、シャキッとした食感を味わう逸品。トマトはオーブンでじっくりと甘みを出し、丁寧に裏ごしして滑らかな舌触りに仕上げております。
バリエーションの豊富さが魅力のテリーヌは、色鮮やかな断面と様々な食感をお楽しみいただけます。お肉やお野菜、季節の食材を使用したものなど、常時２～３種類のテリーヌをご用意しております。
お肉を楽しむテリーヌ。ロックフォールチーズとグリュイエールチーズの2種のチーズがまろやかなアクセントに。自家製のマスタードマヨネーズを付けてお召し上がりください。
豚足、豚耳などを煮詰めた煮こごりに、たっぷりパセリを加えてテリーヌ型へ。異なる食感と旨味を閉じ込めたテリーヌは、鶏の出汁で炊いたレンズ豆と合わせてサラダ仕立てにしております。
鴨のもも肉、むね肉、フォアグラ、ひよこ豆、レッドキドニーをそれぞれ最善と考える方法で調理してから、組み合わせたテリーヌ。鴨の美味しさをご堪能していただける逸品です。
常時５～６種類の前菜や、お肉料理、お魚料理を黒板でご紹介しております。旬の食材を使用したメイン料理と多種多様なソースの組み合わせは、いつご来店いただいても、新しい味と出会えるはずです。
香ばしいくるみの香りと燻製の芳醇な香りが楽しめる前菜です。
仔羊のヒレ肉とバラ肉、背肉のお肉の3種類の部位を盛り合わせた一皿。仔羊の骨から丁寧に取った出汁を使用したソースでお召し上がりください。
お一人でご来店される方も、ご安心ください。色々なお料理とワインをお楽しみいただけるように、小さめのポーションもご用意いたします。
季節や仕入れによってお料理は異なります。その時々の旬の味覚をお楽しみください。
※価格は税込表示です。※メニューは一例です。
