ジビエ・蝦夷鹿はじまりました！！
Bonjour ✨
今年もジビエが始まりました！
まずは蝦夷鹿から🙆
届いた鹿は､きれいに骨を外し部位ごとに分け、
毎日､赤ワインで拭いて熟成させます。
熟成後､いい感じに(香り)なってきたら
ご提供開始になります。
↓↓↓こちらは熟成後。赤ワインでほんのり赤くなっています。
↓↓↓ こちらは解体しているところ。
こうやって骨付き肉でみると､けっこう迫力ありますよね😲
すでに､お召し上がりいただいた
お客様からもご好評いただいてます。
蝦夷鹿をまだ召し上がったことのない方にも
ぜひ召し上がっていただきたいです♪
よろしくお願いいたします☺️
・・・
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18:00-23:00(Lo22:00)最終入店21:00
ランチ /コースのみ
12:00-14:30(Lo13:00)
〒141-0021
東京都品川区上大崎2-18-25-1F
BistroCaniche
ビストロカニッシュ